Gallina ripiena di verze e amaretti
Ingredienti: gallina ruspante, cavolo verza, cipolla, amaretti scuri, uovo, grana padano, burro, sale, pepe, noce ...
Ingredienti: gallina ruspante, cavolo verza, cipolla, amaretti scuri, uovo, grana padano, burro, sale, pepe, noce moscata Ricetta: la gallina prima sventrata ...
Galletto ripieno al ragù
Ingredienti: galletto, pomodorini, cipolla, aglio, prezzemolo, capperi, pane raffermo, uova, vino bianco secco, pecorino stagionato, ...
Ingredienti: galletto, pomodorini, cipolla, aglio, prezzemolo, capperi, pane raffermo, uova, vino bianco secco, pecorino stagionato, olio extravergine di oliva CONTENITORE ...
Filetti di trota alle nocciole
Ingredienti: trote, zucchine, nocciole, semolino, farina di frumento, uovo, burro, olio extravergine di oliva, sale ...
Ingredienti: trote, zucchine, nocciole, semolino, farina di frumento, uovo, burro, olio extravergine di oliva, sale Ricetta: i filetti di trota vengono ...
Fegatelli alla medicea
Ingredienti: fegato di maiale, carne di maiale, rete (omento) di maiale, aglio, alloro, finocchio selvatico, ...
Ingredienti: fegato di maiale, carne di maiale, rete (omento) di maiale, aglio, alloro, finocchio selvatico, pangrattato, strutto, olio extravergine di oliva, ...
Faraona farcita
Ingredienti: faraona, petto di pollo, salsiccia, uovo, rosmarino, salvia, farina di frumento, crema di latte, ...
Ingredienti: faraona, petto di pollo, salsiccia, uovo, rosmarino, salvia, farina di frumento, crema di latte, brodo, Marsala, Cognac, emmental, parmigiano reggiano ...
Fagiano lardellato
Ingredienti: fagiano, prosciutto crudo toscano, pancetta di maiale, salvia, rosmarino, olio extravergine di oliva, sale, ...
Ingredienti: fagiano, prosciutto crudo toscano, pancetta di maiale, salvia, rosmarino, olio extravergine di oliva, sale, pepe Ricetta: la pancia del fagiano ...
Cotolette dorate di anguilla
Ingredienti: anguille, erbe aromatiche, limoni, uova, pane raffermo, olio extravergine di oliva, sale Ricetta: le ...
Ingredienti: anguille, erbe aromatiche, limoni, uova, pane raffermo, olio extravergine di oliva, sale Ricetta: le cotolette vengono impanate in uova e ...
Cosciotto di agnello nella creta
Ingredienti: coscia di agnello, cotica di maiale, aglio, alloro, burro, sale grosso, origano Ricetta: la ...
Ingredienti: coscia di agnello, cotica di maiale, aglio, alloro, burro, sale grosso, origano Ricetta: la coscia di agnello viene disossata e ...
Coniglio ripieno
Ingredienti: coniglio, bietole, aglio, maggiorana, alloro, pancetta, uova, pane, latte, vino bianco secco, parmigiano reggiano, ...
Ingredienti: coniglio, bietole, aglio, maggiorana, alloro, pancetta, uova, pane, latte, vino bianco secco, parmigiano reggiano, olio extravergine di oliva, sale, noce ...
Coniglio in porchetta
Ingredienti: coniglio, aglio, finocchio selvatico, alloro, salvia, rosmarino, limone, vino bianco secco, aceto di vino ...
Ingredienti: coniglio, aglio, finocchio selvatico, alloro, salvia, rosmarino, limone, vino bianco secco, aceto di vino bianco, olio extravergine di oliva, sale, ...
Colombo al pentolo
Ingredienti: colombacci, cipolla rossa, aglio, salvia, rigatino (pancetta tesa toscana), vino rosso, olio extravergine di ...
Ingredienti: colombacci, cipolla rossa, aglio, salvia, rigatino (pancetta tesa toscana), vino rosso, olio extravergine di oliva, sale, pepe, chiodi di garofano ...
Collo d’oca farcito
Ingredienti: carne e pelle del collo di un’oca, passata di pomodoro, prezzemolo, uovo, pane raffermo, ...
Ingredienti: carne e pelle del collo di un’oca, passata di pomodoro, prezzemolo, uovo, pane raffermo, latte, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, ...