Saltimbocca
Ingredienti: fettine di vitello, prosciutto crudo, salvia, vino bianco, burro, sale e pepe Ricetta: stendete ...
Ingredienti: fettine di vitello, prosciutto crudo, salvia, vino bianco, burro, sale e pepe Ricetta: stendete le fettine su un tagliere. Spianatele ...
Cima alla genovese
Ingredienti: 150 g di magro di vitello, 100 g di poppa, 1 animella (laccetto), schienali ...
Ingredienti: 150 g di magro di vitello, 100 g di poppa, 1 animella (laccetto), schienali (filoni), due o tre granelli, mezza ...
Panada di vitello maiale e verdure
Ingredienti: semola di grano duro, polpa di vitello, polpa di maiale, carciofi, fave fresche, piselli, ...
Ingredienti: semola di grano duro, polpa di vitello, polpa di maiale, carciofi, fave fresche, piselli, aglio, prezzemolo, pomodori secchi, olive in ...
Panada di carciofi
Ingredienti: carciofi, aglio, prezzemolo, limone, olio extravergine di oliva, pepe, sale, semola di grano duro, ...
Ingredienti: carciofi, aglio, prezzemolo, limone, olio extravergine di oliva, pepe, sale, semola di grano duro, strutto (facoltativo) Ricetta: l’impasto della panada ...
Panada di anguille
Ingredienti: semola di grano duro, olio extravergine di oliva, sale, anguille, pomodori da salsa, cipollotti, ...
Ingredienti: semola di grano duro, olio extravergine di oliva, sale, anguille, pomodori da salsa, cipollotti, erbe aromatiche, formaggio casizolu Ricetta: una ...
Gallina ripiena
Ricetta: gallina, pomodori secchi, prezzemolo, aglio, uova, latte, pangrattato, zafferano, sale CONTENITORE Ingredienti: gallina ...
Ricetta: gallina, pomodori secchi, prezzemolo, aglio, uova, latte, pangrattato, zafferano, sale CONTENITORE Ingredienti: gallina CONTENUTO Ingredienti: pomodori secchi, prezzemolo, aglio, uova, ...
Trote sotto la coppa
Ingredienti: torte, aglio, prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale, pepe Ricetta: le trote pulite e ...
Ingredienti: torte, aglio, prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale, pepe Ricetta: le trote pulite e imbottite con un trito di odori ...
Trota ripiena
Ingredienti: trota, mazzancolle, cipolla, aglio, prezzemolo, basilico, uovo, pancarrè, pangrattato, vino bianco secco, Parmigiano Reggiano, ...
Ingredienti: trota, mazzancolle, cipolla, aglio, prezzemolo, basilico, uovo, pancarrè, pangrattato, vino bianco secco, Parmigiano Reggiano, burro, olio extravergine di oliva, sale, ...
Triglie ripiene
Ingredienti: triglie, aglio, rosmarino, limone, pangrattato, olio extravergine di oliva, sale, pepe Ricetta: le triglie ...
Ingredienti: triglie, aglio, rosmarino, limone, pangrattato, olio extravergine di oliva, sale, pepe Ricetta: le triglie vanno aperte dalla parte del ventre ...
Tonno steccato
Ingredienti: filetto di tonno, piselli, cipolla, aglio, peperoncino, mentuccia, concentrato di pomodoro, farina di frumento, ...
Ingredienti: filetto di tonno, piselli, cipolla, aglio, peperoncino, mentuccia, concentrato di pomodoro, farina di frumento, caciocavallo stagionato, olio extravergine di oliva, ...
Tinca ripiena al forno
Ingredienti: tinche, prezzemolo, alloro, chiodi di garofano, pangrattato, Grana Padano, burro, olio extravergine di oliva, ...
Ingredienti: tinche, prezzemolo, alloro, chiodi di garofano, pangrattato, Grana Padano, burro, olio extravergine di oliva, sale, pepe, noce moscata, cannella in ...