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Robiola d’Alba

Ingredienti: latte vaccino, ovino e caprino, caglio, sale Ricetta: la tecnica di produzione di ...
Ingredienti: latte vaccino, ovino e caprino, caglio, sale Ricetta: la tecnica di produzione di questa formaggetta può variare da zona ...
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Raschera d’alpeggio

Ingredienti: latte vaccino ed eventualmente ovino e caprino, caglio, sale Ricetta: può portare la ...
Ingredienti: latte vaccino ed eventualmente ovino e caprino, caglio, sale Ricetta: può portare la menzione d’alpeggio il raschera proveniente da ...
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Raschera

Ingredienti: latte vaccino ed eventualmente ovino e caprino, caglio, sale Ricetta: si produce con ...
Ingredienti: latte vaccino ed eventualmente ovino e caprino, caglio, sale Ricetta: si produce con latte vaccino (sono consentite aggiunte di ...
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Paglierina

Ingredienti: latte vaccino, ovino e caprino, caglio, sale Ricetta: i termini paglierina, paglietta e toma ...
Ingredienti: latte vaccino, ovino e caprino, caglio, sale Ricetta: i termini paglierina, paglietta e toma ‘d la paja indicano in Piemonte ...
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Ossolano d’alpe

Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: conosciuto anche come grasso d’alpe, si produce solo ...
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: conosciuto anche come grasso d’alpe, si produce solo in estate nelle malghe con latte ...
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Ormea

Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: si porta il latte crudo intero o parzialmente ...
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: si porta il latte crudo intero o parzialmente scremato a 30°C, si aggiunge caglio ...
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Nostrale di Elva

Ingredienti: latte vaccino, fermenti lattici, caglio, sale Ricetta: il latte intero, termizzato o pastorizzato, ...
Ingredienti: latte vaccino, fermenti lattici, caglio, sale Ricetta: il latte intero, termizzato o pastorizzato, è addizionato di fermenti e portato ...
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Murianengo

Ingredienti: latte vaccino, ovino e caprino, caglio, sale, spore di Penicillium Ricetta: ha una ...
Ingredienti: latte vaccino, ovino e caprino, caglio, sale, spore di Penicillium Ricetta: ha una spiccata somiglianza con il gorgonzola ed ...
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Murazzano

Ingredienti: latte ovino e vaccino, caglio, sale Ricetta: oggi il murazzano di solo latte ...
Ingredienti: latte ovino e vaccino, caglio, sale Ricetta: oggi il murazzano di solo latte ovino è sempre più raro e ...
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Mottarone

Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: nell’area del Mottarone, massiccio collinare-montuoso delle Alpi Pennine ...
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: nell’area del Mottarone, massiccio collinare-montuoso delle Alpi Pennine ai confini tra le province di ...
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Mortaràt

Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale, spezie e aromi diversi secondo la tipologia Ricetta: il ...
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale, spezie e aromi diversi secondo la tipologia Ricetta: il nome deriva da mortaio o forse ...
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Montébore

Ingredienti: latte vaccino e ovino, caglio, sale Ricetta: ha un aspetto curioso: tre forme ...
Ingredienti: latte vaccino e ovino, caglio, sale Ricetta: ha un aspetto curioso: tre forme di diametro diverso, sovrapposte a mo’ ...