Lucanica, salsiccia lucana
Ingredienti: carni magre di maiale concia: sale, pepe, finocchietto, peperoncino piccante insaccatura: budello suino ...
Ingredienti: carni magre di maiale concia: sale, pepe, finocchietto, peperoncino piccante insaccatura: budello suino essiccazione/stagionatura: 15-20 giorni in locali asciutti, ...
Ravioli di castagne e fagioli
Ingredienti: farina di frumento, uovo, castagne, fagioli borlotti secchi, cipolla, alloro, peperoncino, rosmarino, olio ...
Ingredienti: farina di frumento, uovo, castagne, fagioli borlotti secchi, cipolla, alloro, peperoncino, rosmarino, olio extravergine di oliva, sale, pepe (facoltativo) ...