Bra d’alpeggio
Ingredienti: latte vaccino ed eventualmente ovino e caprino, caglio, sale Ricetta: si produce solo ...
Ingredienti: latte vaccino ed eventualmente ovino e caprino, caglio, sale Ricetta: si produce solo nel periodo estivo e si differenzia ...
Bettelmatt
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: il bettelmatt è prodotto solo nei mesi estivi, ...
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: il bettelmatt è prodotto solo nei mesi estivi, con una tecnica molto simile a ...
Mustardela delle valli valdesi
Ingredienti: testa, gola, cotenne, ciccioli e sangue di maiale, cipolle, porri, sale, pepe, noce ...
Ingredienti: testa, gola, cotenne, ciccioli e sangue di maiale, cipolle, porri, sale, pepe, noce moscata, cannella, chiodi di garofano, budello ...