Cacio in forma di limone
Ingredienti: latte ovino, caglio, scorza di limone, farina di frumento, sale Ricetta: formaggio tipico ...
Ingredienti: latte ovino, caglio, scorza di limone, farina di frumento, sale Ricetta: formaggio tipico della vallata del Metauro, nasce dallunione ...
Pecorino dei Monti Sibillini
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale Ricetta: si produce in quasi tutto il Parco Nazionale ...
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale Ricetta: si produce in quasi tutto il Parco Nazionale dei Sibillini. Ne esistono due versioni: ...
Casciotta d’Urbino
Ingredienti: latte ovino e vaccino, caglio, sale Ricetta: formaggio di origini molto antiche, pare ...
Ingredienti: latte ovino e vaccino, caglio, sale Ricetta: formaggio di origini molto antiche, pare debba il suo nome a un ...
Agnolotti di carne
Ingredienti: farina di frumento tipo 00, uova, polpa di manzo, polpa magra di maiale, polpa ...
Ingredienti: farina di frumento tipo 00, uova, polpa di manzo, polpa magra di maiale, polpa di tacchino, spinaci (facoltativi) CONTENITORE ...
Sfogliata di mele con crema di sapa
Ingredienti: zucchero semolato, zucchero di canna, zucchero a velo, mele renette, burro, farina di frumento, ...
Ingredienti: zucchero semolato, zucchero di canna, zucchero a velo, mele renette, burro, farina di frumento, sale, uova, latte, sapa Ricetta: le ...
Pan nociato
Ingredienti: farina di frumento, lievito di birra, uova, zucchero semolato, pecorino, noci, strutto, sale fino, ...
Ingredienti: farina di frumento, lievito di birra, uova, zucchero semolato, pecorino, noci, strutto, sale fino, pepe nero Ricetta: la pasta va ...
Lonzino di fico
Ingredienti: fichi, noci, mandorle, mistrà Ricetta: i fichi asciugati nel forno a bassa temperatura e poi ...
Ingredienti: fichi, noci, mandorle, mistrà Ricetta: i fichi asciugati nel forno a bassa temperatura e poi stesi al sole vengono macinati e ...
Salsiccia matta
Ingredienti: polmoni, rognoni, milza, trippa, cotenna di maiale, talvolta sangue bollito e poco lardo, ...
Ingredienti: polmoni, rognoni, milza, trippa, cotenna di maiale, talvolta sangue bollito e poco lardo, il tutto sminuzzato finemente concia: sale, ...
Salsiccia di patate
Ingredienti: trippa di maiale bollita, lingua cruda, pancetta, grasso di rifilatura del guanciale, patate ...
Ingredienti: trippa di maiale bollita, lingua cruda, pancetta, grasso di rifilatura del guanciale, patate lesse (30%), il tutto macinato fine ...
Salame lardellato
Ingredienti: carni di maiale (spalla, lombo) rimacinate, lardo di schiena a cubetti concia: sale ...
Ingredienti: carni di maiale (spalla, lombo) rimacinate, lardo di schiena a cubetti concia: sale marino, pepe nero insaccatura: budello gentile ...
Salame e salsiccia di pecora
Ingredienti: salame carni di pecora (coscia, spalla, carré, lombi) sgrassate e tagliate a pezzi ...
Ingredienti: salame carni di pecora (coscia, spalla, carré, lombi) sgrassate e tagliate a pezzi concia: sale, pepe, peperoncino, bacche di ...