Salame con lingua
Ricetta: è un particolare salame di puro suino tipico della provincia di Mantova, soprattutto intorno ...
Ricetta: è un particolare salame di puro suino tipico della provincia di Mantova, soprattutto intorno al piccolo centro di San Benedetto. ...
Salame mantovano
Ricetta: che ci si trovi nellalto o basso Mantovano, la preparazione del salame si ...
Ricetta: che ci si trovi nellalto o basso Mantovano, la preparazione del salame si differenzia per una serie di piccoli ...
Salame Brianza
Ricetta: il salame lombardo più facilmente reperibile sui mercati nazionali è sempre stato il ...
Ricetta: il salame lombardo più facilmente reperibile sui mercati nazionali è sempre stato il Brianza, identificato dai milanesi come salame ...
Petto d’oca
Ricetta: come molte altre gustose preparazioni ricavate dalle carni del più comune dei palmipedi, ...
Ricetta: come molte altre gustose preparazioni ricavate dalle carni del più comune dei palmipedi, anche il petto doca è tipico ...
Mortadella di fegato
Ricetta: è un insaccato di suino diffuso in zone abbastanza distanti fra loro: i centri ...
Ricetta: è un insaccato di suino diffuso in zone abbastanza distanti fra loro: i centri di produzione più importanti sono Salice ...
Luganega lombarda
Ricetta: conosciuta con tanti nomi non troppo diversi fra loro (luganeca, luganiga, lucanica, luganga), ...
Ricetta: conosciuta con tanti nomi non troppo diversi fra loro (luganeca, luganiga, lucanica, luganga), è diffusa in quasi tutta lItalia ...
Fegatello suino
Ricetta: si ottiene macinando carni magre di suino derivate dalla ripulitura e mondatura di ...
Ricetta: si ottiene macinando carni magre di suino derivate dalla ripulitura e mondatura di altre lavorazioni (guanciale e tutte le ...
Cotechino cremonese
Ingredienti: vescica suina o budello bovino Ricetta: si ottiene macinando carni magre di suino ...
Ingredienti: vescica suina o budello bovino Ricetta: si ottiene macinando carni magre di suino derivate dalla ripulitura e mondatura di ...
Coppa mantovana
Ricetta: insieme al salame, è linsaccato più tipico della norcineria mantovana. La migliore coppa ...
Ricetta: insieme al salame, è linsaccato più tipico della norcineria mantovana. La migliore coppa mantovana si ricava da maiali che ...
Bresaola della Valtellina
Ricetta: nota già nel Quattrocento, lorigine del nome pare risalga al modo di dire ...
Ricetta: nota già nel Quattrocento, lorigine del nome pare risalga al modo di dire salaa come brisa (salata come la ...
Valtellina casera
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: variante di fondovalle del bitto, è nato alla ...
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: variante di fondovalle del bitto, è nato alla fine del Settecento anche se il ...
