Ravioli con borragine e russia ai fiori di z...
Ingredienti: farina di frumento, uova, ricotta di bufala, borragine, russia, fiori di zucca, crema di ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, ricotta di bufala, borragine, russia, fiori di zucca, crema di latte, parmigiano reggiano, burro, olio extravergine ...
Caciotta romana
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale Ricetta: questo formaggio è prodotto perlopiù con latte pastorizzato ...
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale Ricetta: questo formaggio è prodotto perlopiù con latte pastorizzato addizionato di caglio di agnello. Si ...
Caciofiore della campagna romana
Ingredienti: latte ovino, caglio vegetale, sale Ricetta: i fiori blu violacei dei cardi selvatici si ...
Ingredienti: latte ovino, caglio vegetale, sale Ricetta: i fiori blu violacei dei cardi selvatici si raccolgono durante il periodo estivo e ...
Fiori di zucca ripieni fritti
Ingredienti: fiori di zucchina, filetti di acciuga sotto sale, mozzarella fior di latte, olio di ...
Ingredienti: fiori di zucchina, filetti di acciuga sotto sale, mozzarella fior di latte, olio di oliva, farina di frumento, lievito di ...
Saltimbocca
Ingredienti: fettine di vitello, prosciutto crudo, salvia, vino bianco, burro, sale e pepe Ricetta: stendete ...
Ingredienti: fettine di vitello, prosciutto crudo, salvia, vino bianco, burro, sale e pepe Ricetta: stendete le fettine su un tagliere. Spianatele ...
Scarole ripiene
Ingredienti: indivia scarola, olive di Gaeta, pinoli, uvetta di Corinto, acciughe sotto sale, olio extravergine ...
Ingredienti: indivia scarola, olive di Gaeta, pinoli, uvetta di Corinto, acciughe sotto sale, olio extravergine di oliva, sale Ricetta: Le scarole ripiene ...
Torta all’arancia
Ingredienti: farina di frumento, fecola di patate, lievito, uova, zucchero semolato, latte, burro, scorza di ...
Ingredienti: farina di frumento, fecola di patate, lievito, uova, zucchero semolato, latte, burro, scorza di arance, zucchero a velo, arance, limone ...
Testa di moro
Ingredienti: farina di frumento, lievito, uova, zucchero semolato, cacao amaro, olio di oliva, burro, cioccolato ...
Ingredienti: farina di frumento, lievito, uova, zucchero semolato, cacao amaro, olio di oliva, burro, cioccolato fondente, nocciole, panna montata Ricetta: una ...
Susianella
Ingredienti: cuore, fegato, pancreas, pancetta, guanciale e altre rifilature di maiale concia: sale, pepe, ...
Ingredienti: cuore, fegato, pancreas, pancetta, guanciale e altre rifilature di maiale concia: sale, pepe, peperoncino, fiori di finocchietto, spezie insaccatura: ...
Salsiccia di Monte San Biagio
Ingredienti: Carni (tutte le parti tranne zampetti, testa, interiora) e grasso di maiale (guanciale, lardo, ...
Ingredienti: Carni (tutte le parti tranne zampetti, testa, interiora) e grasso di maiale (guanciale, lardo, pancetta, rifilature) a cubetti concia: peperone ...
Salsiccia di fegato
Ingredienti: fegato suino battuto al coltello o macinato grossolanamente per almeno il 90%, rifilature ...
Ingredienti: fegato suino battuto al coltello o macinato grossolanamente per almeno il 90%, rifilature di spalla e guanciale o pancetta ...
Salsiccia di Castro dei Volsci
Ingredienti: carni (spalla, coscia, sottocostola) e grasso di maiale (lardo, gola) concia: sale, peperoncino, ...
Ingredienti: carni (spalla, coscia, sottocostola) e grasso di maiale (lardo, gola) concia: sale, peperoncino, aglio, scorza di arancia insaccatura: budello ...