Caciocavallo silano
Ingredienti: latte vaccino, caglio, eventualmente siero innesto, sale Ricetta: è uno dei più antichi formaggi ...
Ingredienti: latte vaccino, caglio, eventualmente siero innesto, sale Ricetta: è uno dei più antichi formaggi a pasta filata del Meridione dItalia, ...
Caciocavallo di Ciminà
Ingredienti: latte vaccino, talvolta anche caprino, caglio, sale Ricetta: Ciminà è un comune della Locride ...
Ingredienti: latte vaccino, talvolta anche caprino, caglio, sale Ricetta: Ciminà è un comune della Locride di 700 abitanti, il cui territorio ...
Torta di pan di Spagna con confettura di fic...
Ingredienti: farina di frumento, lievito, uova, zucchero semolato, zucchero a velo, confettura di fichi, vanillina ...
Ingredienti: farina di frumento, lievito, uova, zucchero semolato, zucchero a velo, confettura di fichi, vanillina Ricetta: una classica torta a base di ...
Sanmartine
Ingredienti: farina di frumento, bicarbonato di ammonio, uova, zucchero semolato, latte, olio extravergine di oliva, ...
Ingredienti: farina di frumento, bicarbonato di ammonio, uova, zucchero semolato, latte, olio extravergine di oliva, fichi secchi, mandorle, noci, uva sultanina, ...
Pitta impigliata
Ingredienti: farina di frumento, vermut, liquore al limone, liquore all’arancia, vina santo, olio di oliva, ...
Ingredienti: farina di frumento, vermut, liquore al limone, liquore all’arancia, vina santo, olio di oliva, zucchero semolato, noci, scorza di mandarino, ...
Nepitelle
Ingredienti: farina di frumento, uova, zucchero semolato, cioccolato fondente, uvetta, mandorle, strutto, scorza di limone, ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, zucchero semolato, cioccolato fondente, uvetta, mandorle, strutto, scorza di limone, mosto cotto, cannella Ricetta: i dischi d’impasto ...
Fico dottato cosentino
Ingredienti: fichi, mandorle (o noci) Ricetta: i fichi della varietà dottato, raccolti nel mese di settembre ...
Ingredienti: fichi, mandorle (o noci) Ricetta: i fichi della varietà dottato, raccolti nel mese di settembre in sovramaturazione, vengono fatti essiccare per ...
Fichi imbottiti
Ingredienti: fichi freschi, fichi secchi, noci, cedro Ricetta: i fichi vanno fatti seccare al sole dell’estate ...
Ingredienti: fichi freschi, fichi secchi, noci, cedro Ricetta: i fichi vanno fatti seccare al sole dell’estate e poi aperti. Al loro interno ...
Panicielli
Ingredienti: foglie di cedro, acini di zibibbo Ricetta: l’uva, lo zibibbo, va raccolta prima della ...
Ingredienti: foglie di cedro, acini di zibibbo Ricetta: l’uva, lo zibibbo, va raccolta prima della maturazione completa e fatta appassire al ...
Pagello al cartoccio
Ingredienti: pagello, prezzemolo, rosmarino, limone, olio extravergine di oliva, sale, pepe Ricetta: il pagello pulito ...
Ingredienti: pagello, prezzemolo, rosmarino, limone, olio extravergine di oliva, sale, pepe Ricetta: il pagello pulito e squamato viene condito all’interno e ...
Ventresche di stocco ripiene
Ingredienti: ventresche di stoccafisso, pomodori da salsa, cipolle, aglio, prezzemolo, capperi, olive snocciolate, uova, pangrattato, ...
Ingredienti: ventresche di stoccafisso, pomodori da salsa, cipolle, aglio, prezzemolo, capperi, olive snocciolate, uova, pangrattato, Parmigiano Reggiano, olio extravergine di oliva, ...