Mortadelle di Campotosto
Ingredienti: carni magre di maiale, lardello, sale, pepe, aromi, budello suino Ricetta: due produttori ...
Ingredienti: carni magre di maiale, lardello, sale, pepe, aromi, budello suino Ricetta: due produttori di Campotosto preparano ancora le mortadelle ...
Lonza aquilana
Ricetta: col termine lonza, soprattutto nellItalia settentrionale, si identifica quella che in Abruzzo è ...
Ricetta: col termine lonza, soprattutto nellItalia settentrionale, si identifica quella che in Abruzzo è chiamata coppa di testa: le parti ...
Annoia
Ricetta: prodotto in tutta la regione, ma particolarmente diffuso in provincia di Chieti, l’annoia ...
Ricetta: prodotto in tutta la regione, ma particolarmente diffuso in provincia di Chieti, l’annoia è un insaccato dall’aspetto simile alla ...
Triglie ripiene
Ingredienti: triglie, aglio, rosmarino, limone, pangrattato, olio extravergine di oliva, sale, pepe Ricetta: le triglie ...
Ingredienti: triglie, aglio, rosmarino, limone, pangrattato, olio extravergine di oliva, sale, pepe Ricetta: le triglie vanno aperte dalla parte del ventre ...
Seppioline ripiene
Ingredienti: seppie, acciughe sotto sale, aglio, prezzemolo, capperi sotto sale, pangrattato, vino bianco secco, brodo ...
Ingredienti: seppie, acciughe sotto sale, aglio, prezzemolo, capperi sotto sale, pangrattato, vino bianco secco, brodo di pesce, olio extravergine di oliva, ...
Pannocchie ripiene in teglia
Ingredienti: pannocchie (canocchie o cicale di mare), aglio, prezzemolo, pane, vino bianco secco, olio extravergine ...
Ingredienti: pannocchie (canocchie o cicale di mare), aglio, prezzemolo, pane, vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale, pepe Ricetta: un ...
Calzoni di castagne e ceci
Ingredienti: semola di grano duro, uova, castagne, ceci, cacao, vino bianco dolce (o vermut), ...
Ingredienti: semola di grano duro, uova, castagne, ceci, cacao, vino bianco dolce (o vermut), liquore aromatico, zucchero, strutto, cannella Ricetta: ...
Uccelletti ripieni
Ingredienti: farina di frumento, bicarbonato di ammonio, uova, mandorle, noci, confettura di uva, scorza ...
Ingredienti: farina di frumento, bicarbonato di ammonio, uova, mandorle, noci, confettura di uva, scorza di arancia, cacao, vermut, latte, zucchero, ...
Ravioli dolci di ceci
Ingredienti: farina di frumento, uovo, ceci, noci, pinoli, scorza darancia, cioccolato fondente, vino bianco ...
Ingredienti: farina di frumento, uovo, ceci, noci, pinoli, scorza darancia, cioccolato fondente, vino bianco secco, latte, miele, zucchero semolato e ...
Cannelloni di scrippelle
Ingredienti: farina di frumento, uova, carni di vitello, maiale e pollo, ragù di carne, ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, carni di vitello, maiale e pollo, ragù di carne, brodo di carne, mozzarella, parmigiano reggiano, ...
Ravioli di ricotta e carciofi allo zafferano
Ingredienti: farina di frumento, uova, sale ricotta mista (vaccina e ovina), carciofi, aglio, prezzemolo, ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, sale ricotta mista (vaccina e ovina), carciofi, aglio, prezzemolo, maggiorana, limone, tuorli duovo, parmigiano reggiano, ...
Ravioli di orapi e ricotta
Ingredienti: farina di frumento, uova, orapi (spinaci selvatici), salvia, ricotta, formaggio da grattugia, burro, ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, orapi (spinaci selvatici), salvia, ricotta, formaggio da grattugia, burro, olio extravergine di oliva, sale, pepe, ...