Robiola di Ceva o Mondovì
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: la robiola di Ceva, detta anche di Mondovì ...
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: la robiola di Ceva, detta anche di Mondovì è una delle tante varietà di ...
Robiola del bec
Ingredienti: latte caprino, latte, sale Ricetta: il bec o buc in piemontese è il ...
Ingredienti: latte caprino, latte, sale Ricetta: il bec o buc in piemontese è il caprone: questa robiola si chiama così ...
Robiola d’Alba
Ingredienti: latte vaccino, ovino e caprino, caglio, sale Ricetta: la tecnica di produzione di ...
Ingredienti: latte vaccino, ovino e caprino, caglio, sale Ricetta: la tecnica di produzione di questa formaggetta può variare da zona ...
Raschera d’alpeggio
Ingredienti: latte vaccino ed eventualmente ovino e caprino, caglio, sale Ricetta: può portare la ...
Ingredienti: latte vaccino ed eventualmente ovino e caprino, caglio, sale Ricetta: può portare la menzione dalpeggio il raschera proveniente da ...
Paglierina
Ingredienti: latte vaccino, ovino e caprino, caglio, sale Ricetta: i termini paglierina, paglietta e toma ...
Ingredienti: latte vaccino, ovino e caprino, caglio, sale Ricetta: i termini paglierina, paglietta e toma ‘d la paja indicano in Piemonte ...
Ossolano d’alpe
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: conosciuto anche come grasso dalpe, si produce solo ...
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: conosciuto anche come grasso dalpe, si produce solo in estate nelle malghe con latte ...
Nostrale di Elva
Ingredienti: latte vaccino, fermenti lattici, caglio, sale Ricetta: il latte intero, termizzato o pastorizzato, ...
Ingredienti: latte vaccino, fermenti lattici, caglio, sale Ricetta: il latte intero, termizzato o pastorizzato, è addizionato di fermenti e portato ...
Murianengo
Ingredienti: latte vaccino, ovino e caprino, caglio, sale, spore di Penicillium Ricetta: ha una ...
Ingredienti: latte vaccino, ovino e caprino, caglio, sale, spore di Penicillium Ricetta: ha una spiccata somiglianza con il gorgonzola ed ...
Mezzapasta
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: si tratta di un grasso dalpe destinato però ...
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: si tratta di un grasso dalpe destinato però a una stagionatura più prolungata. Pertanto ...
Gorgonzola
Ingredienti: latte vaccino, spore di Penicillium glaucum, fermenti lattici, caglio, sale Ricetta: gorgonzola, località ...
Ingredienti: latte vaccino, spore di Penicillium glaucum, fermenti lattici, caglio, sale Ricetta: gorgonzola, località dell’area milanese dove un tempo stazionavano ...
Formaggio a crosta rossa
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: come il savoiardo reblochon, è fatto con latte ...
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: come il savoiardo reblochon, è fatto con latte di fine mungitura, che, più ricco ...
Cevrin di Coazze
Ingredienti: latte caprino e vaccino, caglio, sale Ricetta: cevrin nel patois della Val Sangone ...
Ingredienti: latte caprino e vaccino, caglio, sale Ricetta: cevrin nel patois della Val Sangone significa caprino: in realtà, il latte ...
Castelmagno d’alpeggio
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: quattro malgari producono questo formaggio con il latte ...
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: quattro malgari producono questo formaggio con il latte delle loro vacche, che da giugno ...
Castelmagno
Ingredienti: latte vaccino, ovino e caprino, caglio, sale Ricetta: appartiene alla famiglia degli erborinati ...
Ingredienti: latte vaccino, ovino e caprino, caglio, sale Ricetta: appartiene alla famiglia degli erborinati e prende il nome dal comune ...
Toma di Elva
Ingredienti: latte vaccino, ovino e caprino, caglio, sale Ricetta: il formaggio è chiamato anche ...
Ingredienti: latte vaccino, ovino e caprino, caglio, sale Ricetta: il formaggio è chiamato anche caso, che in occitano significa di ...
Bra d’alpeggio
Ingredienti: latte vaccino ed eventualmente ovino e caprino, caglio, sale Ricetta: si produce solo ...
Ingredienti: latte vaccino ed eventualmente ovino e caprino, caglio, sale Ricetta: si produce solo nel periodo estivo e si differenzia ...
Bettelmatt
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: il bettelmatt è prodotto solo nei mesi estivi, ...
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: il bettelmatt è prodotto solo nei mesi estivi, con una tecnica molto simile a ...
Valle d’Aosta fromadzo
Ingredienti: latte vaccino ed eventualmente caprino, caglio, sale Ricetta: si produce con latte vaccino di ...
Ingredienti: latte vaccino ed eventualmente caprino, caglio, sale Ricetta: si produce con latte vaccino di due mungiture scremato per affioramento, con ...
Mustardela delle valli valdesi
Ingredienti: testa, gola, cotenne, ciccioli e sangue di maiale, cipolle, porri, sale, pepe, noce ...
Ingredienti: testa, gola, cotenne, ciccioli e sangue di maiale, cipolle, porri, sale, pepe, noce moscata, cannella, chiodi di garofano, budello ...
Toma di Gressoney
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: si prepara in alpeggio, nei mesi estivi, con ...
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: si prepara in alpeggio, nei mesi estivi, con il latte di due mungiture, leggermente ...
