Pesche ripiene
Ingredienti: pesche grosse, amaretti, cacao, uova, zucchero, sale, pepe, burro. Ricetta: tagliare a metà ...
Ingredienti: pesche grosse, amaretti, cacao, uova, zucchero, sale, pepe, burro. Ricetta: tagliare a metà le pesche, togliere il nocciolo e ...
Peperone ripieno
Ingredienti: peperoni, carne trita, salsiccia, uovo, parmigiano reggiano, prezzemolo. Ricetta: tagliare un peperone in ...
Ingredienti: peperoni, carne trita, salsiccia, uovo, parmigiano reggiano, prezzemolo. Ricetta: tagliare un peperone in 4 parti e riempire con un ...
Peperoni quadrati ripieni
Ingredienti: peperoni, acciughe, pomodoro, prezzemolo, basilico, alloro, oloi extravergine d’oliva Ricetta: tagliare il peperone ...
Ingredienti: peperoni, acciughe, pomodoro, prezzemolo, basilico, alloro, oloi extravergine d’oliva Ricetta: tagliare il peperone a metà e mettere sul fondo ...
Provola dei Nebrodi
Ingredienti: latte vaccino con evenetuale aggiunta di latte ovicaprino, caglio, sale Ricetta: si tratta ...
Ingredienti: latte vaccino con evenetuale aggiunta di latte ovicaprino, caglio, sale Ricetta: si tratta di un classico caciocavallo siciliano, prodotto ...
Piacentinu ennese
Ingredienti: latte ovino, sale, caglio, pepe nero, zafferano Ricetta: un intenso colore giallo, dovuto ...
Ingredienti: latte ovino, sale, caglio, pepe nero, zafferano Ricetta: un intenso colore giallo, dovuto allaggiunta al latte di pistilli di ...
Pecorino siciliano
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale; olio e morchia di olio di oliva Ricetta: se la ...
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale; olio e morchia di olio di oliva Ricetta: se la Trinacria fosse davvero il paese dei ...
Pomodori ripieni
Ingredienti: pomodori, maionese, acciughe, capperi, uovo sodo Ricetta: svuotare i pomodori e riempirli di una ...
Ingredienti: pomodori, maionese, acciughe, capperi, uovo sodo Ricetta: svuotare i pomodori e riempirli di una crema preparata a parte composta da ...
Collo di cappone ripieno
Ingredienti: pelle di collo di cappone, fegatini di pollo, foglie di scarola, prezzemolo tritato, ...
Ingredienti: pelle di collo di cappone, fegatini di pollo, foglie di scarola, prezzemolo tritato, aglio, parmigiano grattugiato, uovo, sale, pepe, ...
Fiori di zucchini ripieni
Ingredienti: fiori di zucchini raccolti aperti, ricotta, prezzemolo, basilico o maggiorana, foglie di salvia, uova, ...
Ingredienti: fiori di zucchini raccolti aperti, ricotta, prezzemolo, basilico o maggiorana, foglie di salvia, uova, farina, pangrattato, sale Ricetta: lavare, asciugare ...
Collo di gallina ripieno
Ingredienti: pelle del collo di gallina, prosciutto cotto, polpa di gallina, risotto avanzato dal ...
Ingredienti: pelle del collo di gallina, prosciutto cotto, polpa di gallina, risotto avanzato dal giorno prima, prezzemolo, parmigiano, noce moscata, ...
Maiorchino
Ingredienti: latte ovino e caprino, caglio, sale Ricetta: il latte crudo, di pecora con ...
Ingredienti: latte ovino e caprino, caglio, sale Ricetta: il latte crudo, di pecora con unaggiunta del 30% (ma può arrivare ...
Caciocavallo silano
Ingredienti: latte vaccino, caglio, eventualmente siero innesto, sale Ricetta: è uno dei più antichi formaggi ...
Ingredienti: latte vaccino, caglio, eventualmente siero innesto, sale Ricetta: è uno dei più antichi formaggi a pasta filata del Meridione dItalia, ...
Caciocavallo di Ciminà
Ingredienti: latte vaccino, talvolta anche caprino, caglio, sale Ricetta: Ciminà è un comune della Locride ...
Ingredienti: latte vaccino, talvolta anche caprino, caglio, sale Ricetta: Ciminà è un comune della Locride di 700 abitanti, il cui territorio ...
Pecorino di Filiano
Ingredienti: latte ovino, caprino, talvolta con piccola aggiunta di latte vaccino, caglio, sale Ricetta: ...
Ingredienti: latte ovino, caprino, talvolta con piccola aggiunta di latte vaccino, caglio, sale Ricetta: il latte di pecore e ...
Canestrato di Moliterno
Ingredienti: latte ovino, caprino ed eventualmente vaccino, caglio, sale Ricetta: il latte di ...
Ingredienti: latte ovino, caprino ed eventualmente vaccino, caglio, sale Ricetta: il latte di pecore e capre allevate brade, talvolta ...
Caciocavallo podolico della Basilicata
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: preparato con la tecnica detta a pasta filata ...
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: preparato con la tecnica detta a pasta filata tipica del Sud Italia, il caciocavallo ...
Provolone del monaco
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: il monaco è un caciocavallo senza la testina ...
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: il monaco è un caciocavallo senza la testina che si produce da almeno tre ...
Conciato romano
Ingredienti: latte ovino e/o caprino e/o vaccino, caglio, sale, talvolta olio di oliva, aceto, ...
Ingredienti: latte ovino e/o caprino e/o vaccino, caglio, sale, talvolta olio di oliva, aceto, piperna e peperoncino macinati Ricetta: il ...
Cacioricotta del Cilento
Ingredienti: latte caprino, caglio, sale Ricetta: fatta eccezione per il Cervati e laltopiano degli Alburni, ...
Ingredienti: latte caprino, caglio, sale Ricetta: fatta eccezione per il Cervati e laltopiano degli Alburni, che offrono ottimi pascoli per le ...
Pallone di Gravina
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: vi sono luoghi dove pare che le misteriose ...
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: vi sono luoghi dove pare che le misteriose forze della fertilità si incrocino e ...
Caciocavallo podolico del Gargano
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: per produrre il caciocavallo podolico la cagliata è rotta ...
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: per produrre il caciocavallo podolico la cagliata è rotta in grani della misura di un ...
Canestrato di Castel del Monte
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale Ricetta: la cultura della transumanza e delle relative produzioni ...
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale Ricetta: la cultura della transumanza e delle relative produzioni casearie appartiene alla storia dellAbruzzo, ma ...
Caciofiore della campagna romana
Ingredienti: latte ovino, caglio vegetale, sale Ricetta: i fiori blu violacei dei cardi selvatici si ...
Ingredienti: latte ovino, caglio vegetale, sale Ricetta: i fiori blu violacei dei cardi selvatici si raccolgono durante il periodo estivo e ...
Pecorino dei Monti Sibillini
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale Ricetta: si produce in quasi tutto il Parco Nazionale ...
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale Ricetta: si produce in quasi tutto il Parco Nazionale dei Sibillini. Ne esistono due versioni: ...
Casciotta d’Urbino
Ingredienti: latte ovino e vaccino, caglio, sale Ricetta: formaggio di origini molto antiche, pare ...
Ingredienti: latte ovino e vaccino, caglio, sale Ricetta: formaggio di origini molto antiche, pare debba il suo nome a un ...
Pecorino toscano
Ingredienti: latte ovino, caglio, talvolta fermenti lattici, sale Ricetta: il latte ovino, proveniente da ...
Ingredienti: latte ovino, caglio, talvolta fermenti lattici, sale Ricetta: il latte ovino, proveniente da allevamenti dellarea del disciplinare, viene pastorizzato; ...
Pecorino della montagna pistoiese
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale Ricetta: è il meno famoso dei tanti pecorini prodotti in ...
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale Ricetta: è il meno famoso dei tanti pecorini prodotti in terra toscana, ma forse anche per ...
Tome di pecora brigasca
Ingredienti: Sora: latte ovino, caglio Toma: latte ovino ed eventualmente caprino, caglio Ricetta: la Brigue ...
Ingredienti: Sora: latte ovino, caglio Toma: latte ovino ed eventualmente caprino, caglio Ricetta: la Brigue è un paese francese del dipartimento ...
Crespelle di carciofi
Ingredienti: farina di frumento tipo 00, uova, latte, olio extravergine di oliva, sale, carciofi, aglio, ...
Ingredienti: farina di frumento tipo 00, uova, latte, olio extravergine di oliva, sale, carciofi, aglio, prezzemolo, limoni, pangrattato, besciamella Ricetta: una ...