Involtini di storione
Ingredienti: storione, melanzana, pomodori ciliegia, origano, limone, olio extravergine di oliva, sale, pepe Ricetta: lo ...
Ingredienti: storione, melanzana, pomodori ciliegia, origano, limone, olio extravergine di oliva, sale, pepe Ricetta: lo storione tagliato a fettine sottili e ...
Involtini di pesce spatola ripieni
Ingredienti: filetti di pesce spatola, bietole o spinaci, passata di pomodoro, aglio, alloro, origano, prezzemolo, ...
Ingredienti: filetti di pesce spatola, bietole o spinaci, passata di pomodoro, aglio, alloro, origano, prezzemolo, pecorino crotonese stagionato, olio extravergine di ...
Torta dei Tetti
Ingredienti: pasta (per 6 persone): 2,5 h di farina, 1 uovo intero e 1 ...
Ingredienti: pasta (per 6 persone): 2,5 h di farina, 1 uovo intero e 1 tuorlo, 2 cucchiai di zucchero, 1/2 ...
Involtini di pesce bandiera
Ingredienti: pesce bandiera, alloro, vino bianco secco, provola affumicata, burro, olio extravergine di oliva, sale, ...
Ingredienti: pesce bandiera, alloro, vino bianco secco, provola affumicata, burro, olio extravergine di oliva, sale, pepe Ricetta: i filetti di pesce bandiera ...
Involtini di melanzane alla menta
Ingredienti: melanzana, mozzarella, prosciutto crudo, menta, vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale Ricetta: ...
Ingredienti: melanzana, mozzarella, prosciutto crudo, menta, vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale Ricetta: la melanzana tagliata a fettine sottili ...
Involtini di cavallo
Ingredienti: carne di cavallo, salsa di pomodoro, cipolla, aglio, prezzemolo, alloro, pecorino stagionato, olio extravergine ...
Ingredienti: carne di cavallo, salsa di pomodoro, cipolla, aglio, prezzemolo, alloro, pecorino stagionato, olio extravergine di oliva, sale, pepe Ricetta: le ...
Gliommarelli in salsa di pomodoro
Ingredienti: interiora di capretto, salsa di pomodoro, aglio, prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale, pepe ...
Ingredienti: interiora di capretto, salsa di pomodoro, aglio, prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale, pepe nero Ricetta: le budella ripulite vengono ...
Gallina ripiena di verze e amaretti
Ingredienti: gallina ruspante, cavolo verza, cipolla, amaretti scuri, uovo, grana padano, burro, sale, pepe, noce ...
Ingredienti: gallina ruspante, cavolo verza, cipolla, amaretti scuri, uovo, grana padano, burro, sale, pepe, noce moscata Ricetta: la gallina prima sventrata ...
Galletto ripieno al ragù
Ingredienti: galletto, pomodorini, cipolla, aglio, prezzemolo, capperi, pane raffermo, uova, vino bianco secco, pecorino stagionato, ...
Ingredienti: galletto, pomodorini, cipolla, aglio, prezzemolo, capperi, pane raffermo, uova, vino bianco secco, pecorino stagionato, olio extravergine di oliva CONTENITORE ...
Filetti di trota alle nocciole
Ingredienti: trote, zucchine, nocciole, semolino, farina di frumento, uovo, burro, olio extravergine di oliva, sale ...
Ingredienti: trote, zucchine, nocciole, semolino, farina di frumento, uovo, burro, olio extravergine di oliva, sale Ricetta: i filetti di trota vengono ...
Fegatelli alla medicea
Ingredienti: fegato di maiale, carne di maiale, rete (omento) di maiale, aglio, alloro, finocchio selvatico, ...
Ingredienti: fegato di maiale, carne di maiale, rete (omento) di maiale, aglio, alloro, finocchio selvatico, pangrattato, strutto, olio extravergine di oliva, ...
Faraona farcita
Ingredienti: faraona, petto di pollo, salsiccia, uovo, rosmarino, salvia, farina di frumento, crema di latte, ...
Ingredienti: faraona, petto di pollo, salsiccia, uovo, rosmarino, salvia, farina di frumento, crema di latte, brodo, Marsala, Cognac, emmental, parmigiano reggiano ...
Fagiano lardellato
Ingredienti: fagiano, prosciutto crudo toscano, pancetta di maiale, salvia, rosmarino, olio extravergine di oliva, sale, ...
Ingredienti: fagiano, prosciutto crudo toscano, pancetta di maiale, salvia, rosmarino, olio extravergine di oliva, sale, pepe Ricetta: la pancia del fagiano ...
Crocchette di persico e patate
Ingredienti: filetti di pesce persico, tinca affumicata, patate, timo, salvia, olio extravergine di oliva, sale, ...
Ingredienti: filetti di pesce persico, tinca affumicata, patate, timo, salvia, olio extravergine di oliva, sale, pepe, pangrattato Ricetta: il persico, una ...
Cotolette dorate di anguilla
Ingredienti: anguille, erbe aromatiche, limoni, uova, pane raffermo, olio extravergine di oliva, sale Ricetta: le ...
Ingredienti: anguille, erbe aromatiche, limoni, uova, pane raffermo, olio extravergine di oliva, sale Ricetta: le cotolette vengono impanate in uova e ...
Cosciotto di agnello nella creta
Ingredienti: coscia di agnello, cotica di maiale, aglio, alloro, burro, sale grosso, origano Ricetta: la ...
Ingredienti: coscia di agnello, cotica di maiale, aglio, alloro, burro, sale grosso, origano Ricetta: la coscia di agnello viene disossata e ...
Coniglio ripieno
Ingredienti: coniglio, bietole, aglio, maggiorana, alloro, pancetta, uova, pane, latte, vino bianco secco, parmigiano reggiano, ...
Ingredienti: coniglio, bietole, aglio, maggiorana, alloro, pancetta, uova, pane, latte, vino bianco secco, parmigiano reggiano, olio extravergine di oliva, sale, noce ...
Coniglio in porchetta
Ingredienti: coniglio, aglio, finocchio selvatico, alloro, salvia, rosmarino, limone, vino bianco secco, aceto di vino ...
Ingredienti: coniglio, aglio, finocchio selvatico, alloro, salvia, rosmarino, limone, vino bianco secco, aceto di vino bianco, olio extravergine di oliva, sale, ...
Colombo al pentolo
Ingredienti: colombacci, cipolla rossa, aglio, salvia, rigatino (pancetta tesa toscana), vino rosso, olio extravergine di ...
Ingredienti: colombacci, cipolla rossa, aglio, salvia, rigatino (pancetta tesa toscana), vino rosso, olio extravergine di oliva, sale, pepe, chiodi di garofano ...
Collo d’oca farcito
Ingredienti: carne e pelle del collo di un’oca, passata di pomodoro, prezzemolo, uovo, pane raffermo, ...
Ingredienti: carne e pelle del collo di un’oca, passata di pomodoro, prezzemolo, uovo, pane raffermo, latte, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, ...
Coda di stoccafisso ripiena
Ingredienti: coda di merluzzo essiccato, lattuga, cipolla, aglio, prezzemolo, alloro, olive nere taggiasche, uova, pane, ...
Ingredienti: coda di merluzzo essiccato, lattuga, cipolla, aglio, prezzemolo, alloro, olive nere taggiasche, uova, pane, latte, vino bianco Pigato, olio extravergine ...
Cima alla genovese
Ingredienti: tasca di pancia di vitello, polpa di vitello, cervello di vitello, animelle di vitello, ...
Ingredienti: tasca di pancia di vitello, polpa di vitello, cervello di vitello, animelle di vitello, testicoli di vitello, filone di vitello, ...
Chiocciole alla paesana
Ingredienti: chiocciole, pomodori maturi, cipolla, carota, sedano, timo serpillo, vino bianco secco, brodo, olio extravergine ...
Ingredienti: chiocciole, pomodori maturi, cipolla, carota, sedano, timo serpillo, vino bianco secco, brodo, olio extravergine di oliva, sale, pepe, peperoncino Ricetta: ...
Cazz’marr al forno
Ingredienti: budelline di agnello, peritoneo di agnello, animelle di agnello, patate, aglio, pinoli, uva passa, ...
Ingredienti: budelline di agnello, peritoneo di agnello, animelle di agnello, patate, aglio, pinoli, uva passa, pecorino, olio extravergine di oliva, sale, ...
Carpa regina in porchetta
Ingredienti: carpa regina, finocchio selvatico, vino bianco secco, aceto di vino bianco, grasso di maiale, ...
Ingredienti: carpa regina, finocchio selvatico, vino bianco secco, aceto di vino bianco, grasso di maiale, olio extravergine di oliva, sale, pepe, ...
Cappone ripieno
Ingredienti: cappone, polpa magra di vitellone, polpa magra di maiale, prosciutto crudo, prosciutto cotto, uova, ...
Ingredienti: cappone, polpa magra di vitellone, polpa magra di maiale, prosciutto crudo, prosciutto cotto, uova, Parmigiano Reggiano, sale, pepe Ricetta: il ...
Capesante al forno
Ingredienti: capesante, timo, pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe Ricetta: i molluschi vanno lavati e ...
Ingredienti: capesante, timo, pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe Ricetta: i molluschi vanno lavati e aperti a crudo, poi ricoperti con ...
Calamari ripieni
Ingredienti: calamari, gamberetti, cozze, aglio, prezzemolo, limoni, pangrattato, vino bianco secco, olio extravergine di oliva, ...
Ingredienti: calamari, gamberetti, cozze, aglio, prezzemolo, limoni, pangrattato, vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale, pepe Ricetta: il calamaro dopo ...
Braciola
Ingredienti: fesa o noce di manzo, carne macinata di manzo, cipolla, carota, prezzemolo, rosmarino, concentrato ...
Ingredienti: fesa o noce di manzo, carne macinata di manzo, cipolla, carota, prezzemolo, rosmarino, concentrato di pomodoro, uova, vino bianco secco, ...
Branzino al sale
Ingredienti: branzino, rosmarino, olio extravergine di oliva, sale grosso, pepe nero in grani Ricetta: a ...
Ingredienti: branzino, rosmarino, olio extravergine di oliva, sale grosso, pepe nero in grani Ricetta: a fine cottura il branzino sarà ricoperto ...