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Fattisù di verza
Ingredienti: farina di frumento, uova, cavolo verza, pasta di salame, uovo, parmigiano reggiano, burro, ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, cavolo verza, pasta di salame, uovo, parmigiano reggiano, burro, sale, pepe Ricetta: lavorate mezzo chilo di ...
Cappelletti di pasta verde con le noci
Ingredienti: farina di frumento, uova, spinaci, cipolla, gherigli di noce, ricotta vaccina, crema di ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, spinaci, cipolla, gherigli di noce, ricotta vaccina, crema di latte (o panna da cucina), parmigiano ...
Cappelletti con ripieno di ortica
Ingredienti: farina di frumento, uova, foglie di ortica, aglio, brodo vegetale, pecorino da grattugia ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, foglie di ortica, aglio, brodo vegetale, pecorino da grattugia (facoltativo), burro, olio extravergine di oliva, ...
Cappellacci al ragù
Ingredienti: farina di frumento, uova, zucca, carne di maiale (spalla e gola), impasto per ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, zucca, carne di maiale (spalla e gola), impasto per salsiccia, pancetta, cipolla, carote, sedano, passata ...
Barbagiuai alle erbe
Ingredienti: farina di frumento, bietole da erbette, erbe selvatiche (borragine, ortiche, cicorie di campo), ...
Ingredienti: farina di frumento, bietole da erbette, erbe selvatiche (borragine, ortiche, cicorie di campo), prezzemolo, maggiorana, uova, mortadella, prosciutto cotto, ...
Ravioli di pesce e asparagi con bottarga
Ingredienti: farina di frumento, uova, pesci di mare (sarago, suro, ricciola), asparagi, cipollotti, insalata, ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, pesci di mare (sarago, suro, ricciola), asparagi, cipollotti, insalata, pomodori pelati, erba cipollina, prezzemolo, bottarga ...
Ravioli di carni, mortadella e verdure
Ingredienti: farina di frumento, uova, verdure da foglia miste (in prevalenza bietole e borragine), ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, verdure da foglia miste (in prevalenza bietole e borragine), maggiorana, carni di manzo e di ...
Ravioli di borragine
Ingredienti: farina di frumento, uova, borragine, bietoline, pomodori maturi (o pelati), basilico, aglio, cipolla, ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, borragine, bietoline, pomodori maturi (o pelati), basilico, aglio, cipolla, pinoli, maggiorana, pangrattato (facoltativo), parmigiano reggiano, ...
Pansotti con salsa di noci
Ingredienti: farina di frumento, uova, pecorino, ricotta, parmigiano reggiano, gherigli di noce, pinoli (facoltativo), ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, pecorino, ricotta, parmigiano reggiano, gherigli di noce, pinoli (facoltativo), aglio, latte, burro, sale, pepe Ricetta: ...
Struki lessi
Ingredienti: farina di frumento, patate, uovo, gherigli di noce, uva sultanina, pinoli, grappa, burro, ...
Ingredienti: farina di frumento, patate, uovo, gherigli di noce, uva sultanina, pinoli, grappa, burro, zucchero, sale, cannella, noce moscata Ricetta: ...
Zlikrofi
Ingredienti: farina di frumento, uova, patate, cipolla, rosmarino, pancetta arrotolata, ricotta affumicata, burro, sale, ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, patate, cipolla, rosmarino, pancetta arrotolata, ricotta affumicata, burro, sale, pepe Ricetta: disponete a fontana sulla ...
Tortelloni di montasio con sclopìt e salame
Ingredienti: farina di frumento, uova, formaggio montasio stagionato, ricotta fresca, aglio, prezzemolo, sclopìt (erba ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, formaggio montasio stagionato, ricotta fresca, aglio, prezzemolo, sclopìt (erba silene), scalogno, salame fresco, pancetta tesa, ...
Tortelli di ricotta e tarassaco
Ingredienti: farina di frumento, uovo, foglie di tarassaco, ricotta, parmigiano reggiano, burro, olio extravergine ...
Ingredienti: farina di frumento, uovo, foglie di tarassaco, ricotta, parmigiano reggiano, burro, olio extravergine di oliva, sale, pepe Ricetta: le ...
Ravioli alla busara
Ingredienti: farina di frumento, tuorli duovo, scampi, passata di pomodoro, scalogni, prezzemolo, alloro, pangrattato, ...
Ingredienti: farina di frumento, tuorli duovo, scampi, passata di pomodoro, scalogni, prezzemolo, alloro, pangrattato, olio extravergine di oliva, sale, pepe ...
Cjarsons di patate
Ingredienti: farina di frumento, patate, prezzemolo, menta, melissa, maggiorana, dragoncello, salvia, uva sultanina, confettura ...
Ingredienti: farina di frumento, patate, prezzemolo, menta, melissa, maggiorana, dragoncello, salvia, uva sultanina, confettura di ciliegie, pane grattugiato, formaggio latteria ...
Tortellini di carne al burro fuso
Ingredienti: farina di frumento, uova, carni di manzo, di vitello, di maiale e di ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, carni di manzo, di vitello, di maiale e di pollo, fegatini e ventrigli di pollo, ...
Tortelli di zucca
Ingredienti: farina di frumento, uova, zucca, amaretti, grana padano, burro, sale, noce moscata Ricetta: ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, zucca, amaretti, grana padano, burro, sale, noce moscata Ricetta: tagliate una zucca di circa un ...
Tortelli di verdon e lardo
Ingredienti: semola rimacinata di grano duro, farina di frumento, uova, radicchio verdon, cipolla, lardo, ...
Ingredienti: semola rimacinata di grano duro, farina di frumento, uova, radicchio verdon, cipolla, lardo, burro, olio extravergine di oliva, sale ...
Righe al branzino
Ingredienti: farina di frumento, uova, branzino, pangrattato, grana padano, salvia, burro (oppure basilico e ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, branzino, pangrattato, grana padano, salvia, burro (oppure basilico e sugo di pomodoro), sale, pepe Ricetta: ...
Strudel di bagiane, patate e spressa
Ingredienti: pasta sfoglia, bagiane (taccole), patate, granelli di finocchio selvatico, tuorlo duovo, lardo 3 ...
Ingredienti: pasta sfoglia, bagiane (taccole), patate, granelli di finocchio selvatico, tuorlo duovo, lardo 3 etti di spressa (formaggio alpino fresco), ...
Rofioi
Ingredienti: farina di frumento, uova, sale, pane raffermo, trentingrana (o formaggio spressa stagionato), salvia, ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, sale, pane raffermo, trentingrana (o formaggio spressa stagionato), salvia, uva passa, brodo di carne (facoltativo), ...
Ravioli di spinaci
Ingredienti: farina di frumento, farina di segale (o di frumento integrale), uova, spinaci, cipolla, ...
Ingredienti: farina di frumento, farina di segale (o di frumento integrale), uova, spinaci, cipolla, prezzemolo (facoltativo), latte, trentingrana, burro, olio ...
Cajoncie di spinaci
Ingredienti: farina di segale, farina di frumento, uova, spinaci selvatici, cipolla, formaggio fresco tipo ...
Ingredienti: farina di segale, farina di frumento, uova, spinaci selvatici, cipolla, formaggio fresco tipo mascarpone, ricotta affumicata, burro, olio extravergine ...
Agnolotti di barbabietole
Ingredienti: farina di frumento, uova, barbabietole, aglio, salvia, ricotta, trentingrana, burro, olio extravergine di ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, barbabietole, aglio, salvia, ricotta, trentingrana, burro, olio extravergine di oliva, sale Ricetta: soffriggete in burro ...
Patole
Ingredienti: patate bianche, farina di frumento, uova, pane secco, brasato (o bollito ristretto, cotto ...
Ingredienti: patate bianche, farina di frumento, uova, pane secco, brasato (o bollito ristretto, cotto con cipolla, carota e sedano in ...
Tortelli di zucca al soffritto di pomodoro
Ingredienti: farina di frumento, uova, zucca, amaretti, mostarda di mele, grana padano, salsa di ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, zucca, amaretti, mostarda di mele, grana padano, salsa di pomodoro, sale, noce moscata Ricetta: per ...
Tortelli di zucca
Ingredienti: farina di frumento, uova, zucca, scalogno, amaretti, mostarda di mele, scorza di arancia ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, zucca, scalogno, amaretti, mostarda di mele, scorza di arancia o di limone o zenzero (facoltativo), ...
Tortelli di provolone
Ingredienti: farina di frumento, uova, formaggio provolone, ricotta di pecora, parmigiano reggiano (facoltativo), scalogni, ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, formaggio provolone, ricotta di pecora, parmigiano reggiano (facoltativo), scalogni, salvia, burro, olio extravergine di oliva, ...
Scarpinocc
Ingredienti: farina di frumento, semola di grano duro, uova, prezzemolo, salvia, aglio, pangrattato, grana ...
Ingredienti: farina di frumento, semola di grano duro, uova, prezzemolo, salvia, aglio, pangrattato, grana padano latte, burro, sale, noce moscata, ...
Scarpacc
Ingredienti: farina di frumento, uova, erba silene, patate, cipolla, scorza di limone, amaretti, uovo, ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, erba silene, patate, cipolla, scorza di limone, amaretti, uovo, formaggio da grattugia, olio extravergine di ...