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Ravioli di bietole e ricotta
Ingredienti: semola di grano duro, bietole da erbette, uova, sugo di pomodoro (o ragù ...
Ingredienti: semola di grano duro, bietole da erbette, uova, sugo di pomodoro (o ragù di maiale), ricotta, formaggio sardo da ...
Pulingioni con pomodoro e pecorino
Ingredienti: farina di frumento, tuorli duovo, ricotta, pomodori maturi (o pelati), basilico, prezzemolo, aglio, ...
Ingredienti: farina di frumento, tuorli duovo, ricotta, pomodori maturi (o pelati), basilico, prezzemolo, aglio, cipolla, carota, scorza di limone, pecorino ...
Culurgiones di patate e menta
Ingredienti: semola di grano duro, patate, foglie di menta, pecorino fresco e stagionato, pomodori ...
Ingredienti: semola di grano duro, patate, foglie di menta, pecorino fresco e stagionato, pomodori da sugo (o salsa di pomodoro), ...
Ravioli di ricotta al sugo di maiale
Ingredienti: semola di grano duro, farina di frumento, uova, ricotta, pancetta, cipolla, concentrato di ...
Ingredienti: semola di grano duro, farina di frumento, uova, ricotta, pancetta, cipolla, concentrato di pomodoro, olio extravergine di oliva, sale, ...
Ravioli di castagne e fagioli
Ingredienti: farina di frumento, uovo, castagne, fagioli borlotti secchi, cipolla, alloro, peperoncino, rosmarino, olio ...
Ingredienti: farina di frumento, uovo, castagne, fagioli borlotti secchi, cipolla, alloro, peperoncino, rosmarino, olio extravergine di oliva, sale, pepe (facoltativo) ...
Gliacruar
Ingredienti: semola di grano duro, uova, carni di pollo, coniglio, agnello, maiale e vitello, ...
Ingredienti: semola di grano duro, uova, carni di pollo, coniglio, agnello, maiale e vitello, salsiccia secca di maiale, uova, caciocavallo ...
Panzerotti di melanzane
Ingredienti: farina di frumento, semola di grano duro, uovo, melanzana, pomodorini, prezzemolo, basilico, cipolla, ...
Ingredienti: farina di frumento, semola di grano duro, uovo, melanzana, pomodorini, prezzemolo, basilico, cipolla, peperoncino, speck, pancetta, mollica di pane, ...
Fagottini di carciofi e fior di latte
Ingredienti: farina di frumento, latte, uova, carciofi, cipolla, basilico, limone, sugo di pomodoro, ricotta ...
Ingredienti: farina di frumento, latte, uova, carciofi, cipolla, basilico, limone, sugo di pomodoro, ricotta vaccina, fior di latte, parmigiano reggiano, ...
Ravioli di ricotta e carciofi allo zafferano
Ingredienti: farina di frumento, uova, sale ricotta mista (vaccina e ovina), carciofi, aglio, prezzemolo, ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, sale ricotta mista (vaccina e ovina), carciofi, aglio, prezzemolo, maggiorana, limone, tuorli duovo, parmigiano reggiano, ...
Ravioli di orapi e ricotta
Ingredienti: farina di frumento, uova, orapi (spinaci selvatici), salvia, ricotta, formaggio da grattugia, burro, ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, orapi (spinaci selvatici), salvia, ricotta, formaggio da grattugia, burro, olio extravergine di oliva, sale, pepe, ...
Ravioli di burrata con tartufo
Ingredienti: farina di frumento tipo 00, semola di grano duro, tuorli duovo, burrate, tartufo ...
Ingredienti: farina di frumento tipo 00, semola di grano duro, tuorli duovo, burrate, tartufo bianco, olio extravergine di oliva, sale ...
Ravioli di carciofi
Ingredienti: farina di frumento, uova, carciofi romaneschi (cimaroli), aglio, mentuccia romana, ricotta di bufala, ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, carciofi romaneschi (cimaroli), aglio, mentuccia romana, ricotta di bufala, parmigiano reggiano, olio extravergine di oliva, ...
Ravioli di favette con fonduta di pecorino
Ingredienti: semola di grano duro, farina di frumento, uova, fave fresche, cipollotto, scorza di ...
Ingredienti: semola di grano duro, farina di frumento, uova, fave fresche, cipollotto, scorza di limone, guanciale, latte, pecorino romano, parmigiano ...
Ravioli di coda di bue con tartufo nero
Ingredienti: farina di frumento, uova, coda di bue, sedano, carota, cipolla, tartufo nero, vino ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, coda di bue, sedano, carota, cipolla, tartufo nero, vino bianco secco, parmigiano reggiano, burro, olio ...
Creste di gallina con burro e formaggio
Ingredienti: farina di frumento, uova, gallina, costa di sedano, carota, scorza di limone, crosta ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, gallina, costa di sedano, carota, scorza di limone, crosta di pane, parmigiano reggiano, burro, sale, ...
Cannelloni con sugo di carne
Ingredienti: farina di frumento, uova, carni di manzo, maiale e tacchino, nervetti e cartilagini ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, carni di manzo, maiale e tacchino, nervetti e cartilagini di manzo, osso bovino, spinaci, aglio, ...
Spighe ripiene di formaggio con salsa di luc...
Ingredienti: farina di frumento, uova, ricotta vaccina e ovina, pecorino romano, luccio, pomodorini da ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, ricotta vaccina e ovina, pecorino romano, luccio, pomodorini da serbo, tartufo nero, aglio, peperoncino, vino ...
Tortelli di cavolo nero
Ingredienti: farina di frumento, uova, cavolo nero, prosciutto cotto, olio extravergine di oliva, sale ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, cavolo nero, prosciutto cotto, olio extravergine di oliva, sale Ricetta: riempite una pentola di acqua, ...
Tortelli mugellani
Ingredienti: farina di frumento, uova, patate, cipolline, pancetta, pecorino, parmigiano reggiano, olio extravergine di ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, patate, cipolline, pancetta, pecorino, parmigiano reggiano, olio extravergine di oliva, sale, pepe, noce moscata Ricetta: ...
Tortelli maremmani
Ingredienti: farina di frumento, uova, bietole da erbette, ricotta di pecora, cipolla, concentrato di ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, bietole da erbette, ricotta di pecora, cipolla, concentrato di pomodoro, vino rosso, polpa di vitellone, ...
Tortelli di patate con ragù di maiale
Ingredienti: farina di frumento, uova, patate rosse di Cetica, aglio, prezzemolo, cipolla, sedano, carota, ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, patate rosse di Cetica, aglio, prezzemolo, cipolla, sedano, carota, pomodori pelati, conserva di pomodoro, concentrato ...
Ravioli di castagne
Ingredienti: farina di frumento, uova, castagne, granelli di finocchio selvatico, alloro, ricotta, parmigiano reggiano, ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, castagne, granelli di finocchio selvatico, alloro, ricotta, parmigiano reggiano, burro, olio extravergine di oliva, sale ...
Tortelloni di ortiche con carciofi
Ingredienti: farina di frumento, uova, foglie di ortica, carciofi, limone, ricotta, parmigiano reggiano, olio ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, foglie di ortica, carciofi, limone, ricotta, parmigiano reggiano, olio extravergine di oliva, sale Ricetta: pulite ...
Tortelli di erbette
Ingredienti: farina di frumento, granito di frumento, uova, bietole da erbette (o spinaci), ricotta, ...
Ingredienti: farina di frumento, granito di frumento, uova, bietole da erbette (o spinaci), ricotta, parmigiano reggiano, burro sale, noce moscata ...
Cappelletti di magro in brodo
Ingredienti: farina di frumento, uova, carne di manzo, lingua di bue, gallina, carota, sedano, ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, carne di manzo, lingua di bue, gallina, carota, sedano, cipolla, parmigiano reggiano, sale, noce moscata ...
Cappelletti in brodo alla reggiana
Ingredienti: farina di frumento, uova, coscia di vitello o di manzo, lonza (lombo disossato) ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, coscia di vitello o di manzo, lonza (lombo disossato) di maiale, salsiccia, mortadella, prosciutto crudo, ...
Anolini in brodo
Ingredienti: farina di frumento, uova, carne di manzo, di maiale e di cappone, carota, ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, carne di manzo, di maiale e di cappone, carota, sedano, cipollina, aglio, uova, pangrattato, vino ...
Tortelli di ricotta e radicchio con cotechin...
Ingredienti: farina di frumento, uova, radicchio rosso, cotechino, ricotta vaccina, grana padano, panna da ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, radicchio rosso, cotechino, ricotta vaccina, grana padano, panna da cucina, olio extravergine di oliva, sale, ...
Tortelli di patate con pasta di salame
Ingredienti: farina di frumento, uova, patate a pasta gialla, scalogni, carota, costa di sedano, ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, patate a pasta gialla, scalogni, carota, costa di sedano, pasta di salame, vino rosso, grana ...
Ravoli di zucca alla saba
Ingredienti: farina di frumento, uova, zucca, pangrattato, saba (mosto non fermentato cotto a lungo ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, zucca, pangrattato, saba (mosto non fermentato cotto a lungo con spezie), parmigiano reggiano, burro, sale, ...